Azúcares menos tóxicos para tu organismo

Una buena forma de limpiar nuestro organismo de toxinas es utilizar alimentos saludables.

En este artículo vamos a contarte los azúcares menos tóxicos para tu organismo. Para saber que azúcares naturales son mejores o peores necesitamos entender que ocurre en nuestro organismo cuando ingerimos un sacárido.

¿Que es un sacárido o azúcar?

La palabra “sacárido” proviene del griego y significa “azúcar“. Son moléculas que nos sostienen y dan energía.Están compuestas de átomos de Carbono, Hidrógeno y  Oxígeno, por lo que también se les denomina carbohidratos o hidratos de carbono.

Los sacaridos o azúcares  se dividen en monosacaridos, dicacaridos y polisacaridos en función de las moléculas que contengan.

Cuantas más moléculas contengan más tiempo se necesita para romperlas y por tanto su impacto es menor para nuestro cuerpo.

Nosotros vamos a quedarnos con los azúcares que son mayormente monosacáridos ya que se asimilan rápidamente y producen energía rápida.

Lo que nos interesa es que esta energía se libere lo mas lentamente posible ya que si no generamos picos de mucha energía, hacemos trabajar mucho a los órganos y cuando esta cesa sentiremos mucho cansancio.

¿Que ocurre al ingerir un azúcar?

Cuando ingerimos un monosacárido pasa directamente a la sangre y el páncreas segrega insulina para reducir o estimular el azúcar en sangre.

El azúcar la llamaremos “la gasolina”del cerebro ya que al ingerir mucho azúcar se provoca un aumento de los pensamientos. Y este manda la orden de seguir ingiriendo cuando cesa la glucosa en sangre pudiendo llegar a ser una verdadera adicción.

Para evitar esto ingeriremos edulcorantes naturales con bajo indice glucémico, es decir, que provoque que nuestro páncreas trabaje lo menos posible. Con esto no sólo alargaremos la vida de nuestro páncreas sino que dejaremos a nuestro cerebro tranquilo de pensamientos.

¿Los edulcorantes artificiales son un buen sustituto?

Los edulcorantes artificiales son compuestos químicos que afectan a nuestra salud enormemente. De sus efectos negativos hablamos en otro artículo.

Dr. Eran Elinav, inmunólogo del Instituto de Ciencia Weizmann en Israel descubrió que estos químicos pueden causar diabetes en vez de prevenirla ya que alteran el equilibrio de las bacterias aliadas que viven en el aparato digestivo.

También descubrió que los ratones que habían ingerido agua con edulcorantes artificiales tenían niveles de azúcar en sangre mucho mayores que los que bebieron agua con glucosa. Y contrariamente a lo que se cree, también tendían a aumentar notablemente de peso.

¿Entonces que edulcorantes son buenos para nuestra salud?

Obviamente es sencillo, los que nos da la naturaleza y lo menor alterados posible por la mano del hombre.

Entre ellos vamos a poneros los que consideramos más sanos y que menos hacen trabajar a nuestros órganos.

Esto se suele medir en indices glucémicos por lo que vamos a enumerar de mayor a menor índice glucémico los que consideramos son saludables. Los que no enumeramos aquí no los consideramos saludables.

Cuanto menos indice glucémico posea mas saludable será para nuestro organismo.

1.Azúcar de caña o panela. (indice glucémico 70).

Se obtiene evaporando el jugo de la caña por calentamiento o liofilización. Debe ser azúcar de caña integral, no sirve el moreno al que añaden melaza, ya que ha perdido la mayoría de sus minerales.

Se caracteriza por su agradable olor a regaliz, se apelmaza con facilidad y es muy rico en vitaminas y minerales.

2. Miel de abeja (indice glucémico 60).

Elaborado por las abejas a partir del néctar de las flores. Contiene más de 150 componentes entre vitaminas y
minerales y posee propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales. Endulza más que el azúcar.

Debe consumirse con moderación ya que posee, al igual que el azúcar, un alto indice glucémico.

3.Sirope de Arce (indice glucémico 55).

El arce es un árbol que crece principalmente en Canadá y el norte de Estados Unidos. Su sirope se extrae a partir de la evaporación de la savia de este árbol. Contiene una gran cantidad de azúcares simples con un 0,7% de minerales.

5 Azúcar de coco (indice glucémico 35).

El azúcar de coco es un producto obtenido de extraer la sabia de la flor del coco y calentarla para que se evapore la mayor parte del agua. En este proceso se obtiene un producto similar al azúcar moreno pero con un indice glucémico muy bajo y muchos minerales y vitaminas. Es uno de los edulcorantes naturales más saludables que existen.

Os enazamos un vídeo muy interesante sobre su elaboración natural aquí.

4. Sirope de Agave (indice glucémico 15-20).

Este sirope se obtiene a partir de una planta muy parecida al aloe vera originaria de América Latina. Se obtiene el
jugo de la planta luego se fermenta y se obtiene el pulque. Del pulque, a través de un proceso enzimático, se obtiene esta sustancia parecida a la miel.

Debido a las altas temperaturas al que es sometido durante su elaboración pierde una parte de sus nutrientes que es compensada por su increible bajo indice glucémico.

5. Sirope de yacon (indice glucémico 1).

Este sirope es extraído de la raíz de yacon, un tubérculo cultivado en las zonas andinas. Es el edulcorante natural más interesante junto a la stevia. La razón es que el sirope de yacon tiene la propiedad no solo de reducir el azúcar en sangre sino

Es el mejor producto natural para adelgazar ya que contiene sólo 20 calorías por cucharada, frente a las 49 de una cucharada de azúcar o las 64 de la miel. Además contribuye a  que nuestro cuerpo descomponga más rápidamente las grasas debido a su bajo índice glucémico.

Ayuda a prevenir los ataques de hambre ya que disminuye los niveles de Ghrelina, la hormona relacionada con el apetito. También reduce la ansiedad que producen otros edulcorantes.

Promueve la digestión y la salud del intestino ya que ayuda a mantener sana la flora bacteriana.

6.stevia (indice glucémico 0).

La stevia es una bonita planta cuyas hojas proporcionan un sabor hasta 300 veces más intenso que el azúcar, con la ventaja de no contener ninguna caloría y ser altamente beneficiosa para la salud.

De todos los edulcorantes naturales disponibles en el mercado, la stevia es sin duda el más saludable, aunque hay
que acostumbrarse a su intenso sabor con cierto toque a regaliz.

Además la Stevia regula la diabetes, la hipertensión y ayuda a adelgazar.

Ha sido perseguida por las numerosas propiedades que oculta y el daño que hace a la industria de los edulcorantes artificiales.

En nuestra tienda disponemos de Stevias con aromas naturales añadidos para las personas que les desagrada su intenso sabor a regaliz.

Esperamos os haya sido de interés, os animamos a compartir en vuestras redes sociales si os ha gustado.

Si os interesa comprar alguno de estos edulcorantes naturales los tenemos en nuestra tienda.

¡La salud también puede ser dulce!

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